|
|
Honing Steaks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 steaks (bvb. tournedos) van 150 g elk
-1 rode en 1 groene paprika
--2 uien, in ringen
-10 gevulde olijven, in plakjes
-150 g champignons
-1 dl Lacroix Kalfsfond
-2 eetlepels tomatenketchup
-4 eetlepels vloeibare Meli honing
-3 eetlepels Maille olijfolie
-zout en grofgemalen zwarte peper
-peterselie
-4 kuipjes Bosto Ready Rice Ratatouille
Voorbereiding:
-Was de paprika?s en snijd ze in reepjes.
-Wok ze samen met de uiringen in 1 eetlepel olie.
-Was en snijd de champignons en voeg ook die, samen met de olijfplakjes, bij de groenten.
-Laat nog 5 min. flink bakken, voeg dan de fond en de ketchup toe en laat nog eens goed opkoken.
-Houd de groenten warm.
Bereidingswijze:
-Verhit de rest van olie en bak de steaks snel rondom bruin en gaar naar smaak.
-Haal het vlees uit de pan en bestrooi het met zout.
-Bestrijk 1 kant dik met honing en bestrooi die met de grofgehakte peper.
- Leg het vlees nog een minuut terug in de hete olie, met de honingkant naar onder.
- Zo krijg je, dankzij de honing, een mooi glanzend korstje.
-Bereid de rijst in de microgolf.
|
|
|